Entradas y Picoteos
-
Pulpo al Olivo $ 14.900Pulpo al vapor, cubierto de salsa al olivo, palta y tostadas.
-
Machas a la Parmesana $ 14.000
Machas frescas en su concha con queso parmesano
-
Ostiones Parmesanos $ 14.500
Ostiones frescos en su concha con queso parmesano
-
Camarones Apanados $ 12.900
Camarones Ecuartorianos apanados acompañado de salsa agridulce
-
Locos Mayo $ 17.900
Locos frescos acompañados de papas mayo y salsa verde
Para Compartir
-
Jardin del Fogon del Mar $ 33.500
Selección de Mariscos al vapor, fritos de pescado, mini chupes, ceviches y empanaditas, salsa verde y mayonesa casera.
-
Tabla Mar y Tierra $18.900
Carnes, suprema de pollo y camarones ecuatoriano, papas fritas y salsas de la casa (Solo desde las 18hrs).
-
Promo (Tabla Mar y Tierra + 2 Shop Budweiser) $ 23.900Promoción solo desde las 18hrs
Empanadas
Bar Ceviches
-
Ceviche de Reineta $ 13.900
Reineta, cebolla morada, cilantro, pimentón, suaves toques de siracha, leche de tigre, acevichado fogón
-
Ceviche Salmón Palta $ 14.500
Salmón, palta, cebolla morada, cilantro, pimentón, suaves toques de siracha, leche de tigre y acevichado fogón
-
Ceviche Mixto Fogon $ 14.500
Reineta, mix mariscos premiun, cebolla morada, cilantro, pimentón, suaves toques de siracha, leche de tigre y acevichado fogón
-
Ceviche Vegetariano $ 11.900Manzana verde, cebolla morada, acevichado de manzana, jengibre, apio, pimentón, suaves toques de siracha, zumo de limón.
-
Mariscal Frío $ 13.900
Mariscos disponibles según temporada, cilantro, zumo de limón vertidos en salsa verde
-
Trilogía de Ceviche Fogón $ 19.900
Trio de ceviches de pescado y mariscos, acevichados fogon
Pescados
Todos los pescados incluyen un acompañamiento a elección entre arroz, papas fritas o ensalada surtida
Los pescados se encuentran sujetos a disponibilidad de la temporada y estados del mar.
Ensaladas
-
Ensalada Fogon $ 8.900
Base de lechuga, camarones salteados, palta, palmito y queso parmesano
-
Ensalada César Pollo $ 8.500
Base de lechuga, pollo a la plancha, queso parmesano, crutones y dressing Cesar
-
Ensalada Chilena $ 3.000
Tomate, cebolla blanca y cilantro
-
Ensalada surtida $ 3.000
Mix de verduras seleccionadas
-
Ensalada a elección $ 3.900
3 ingrediente (lechuga, beterraga, apio, choclo, tomate, zanahoria, cebolla, brócoli, coliflor)
Carnes a las Brasas
Todas la proteinas incluyen un acompañamiento a elección entre arroz, papas frita o ensalada surtida
Acompañamientos
- Papas Fogon del Mar $ 4.500
Papas salteadas a la finas llevar, toques de mantequilla y tocino.
-
Arroz Fogon $ 5.500
Camarones salteados, champiñones, cebollín y sésamo.
-
Papas Mayo $ 3.500
-
Púre de papas $ 3.500
-
Arroz $ 2.500
-
Papas Fritas $3.500
-
Papas Rústicas $ 3.500
-
Papas a la Crema $ 3.900
-
Papas Salteadas o Doradas $ 3.000
-
Choclo a la Crema $ 3.900
-
Verduras Salteadas $ 4.500
Platos Calientes Fogón
Sugerencias del Chef
-
Reineta Mediterranea $16.900Reineta asada al horno con verduras salteadas, canela, camarones, salsa blanca y queso gratinado.
-
Lomo Mar y Tierra $17.900Lomo de Res sellado, cubierto de salsa de de camarones, champiñones y cebollín, sésamo acompañado de papas rústicas.
-
Salmón Acaramelado $17.500Salmón a la plancha cubierta de salsa agridulce, toquez de queso crema acompañada de papas rústicas.
-
Pescado Especial del día $17.900Pescado del día al pesto de albahaca, salsa blanca, camarones ecuatorianos y queso parmesano acompañado de papas rústicas
-
Pulpo Fogon $16.900Pulpo asado, papas doradas, tomate asado, pepinillo grillado, cebollín, sésamo tostado y queso parmesano.
-
Risotto de Camarones $14.900Risotto de Camaron al perejil, camarones nacionales y camarones ecuatorianos, queso parmesano
-
Risotto Paris $ 13.900Risotto de Champiñones parís, arroz arborio, queso parmesano
-
Rigatti del Mar $ 14.900Pasta Rigatti, bañada en una suave salsa de frutos del mar premiun
Postres
-
Volcan de Chocolate $ 5.500Coulant de Chocolate, lava de chocolate y bola de helado.
-
Tarta Tibia $ 4.900Brownie de chocolate, bañana en salsa de chocolate tibio, galleta y helado.
-
Waffle Fogon $ 4.500Waffle bañado en syrup
-
Cheesecake variedades $ 4.900
Frambueza, maracuya
-
Copa de helado $ 3.500 -
Papayas a la crema $ 5.500 - Papayas al jugo $ 4.900
-
Torta de Hojarasca $ 5.000 -
Postre del dia $ 5.500Segun disponibilidad del dia
