Entradas y Picoteo
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Machas a la Parmesana $ 14.000
Machas frescas en su concha con queso parmesano
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Ostiones Parmesanos $ 14.500
Ostiones frescon en su concha con queso parmesano
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Camarones Apanados $ 11.900
Camarones Ecuartoriaos apanados acompañado de salsa agridulce
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Carpaccio de Salmón Fogon $ 13.900
Láminas de Salmón, alcaparras, aceite de oliva, pesto de albahaca y ralladuras de queso parmesano
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Brochetas Fogon del Mar $ 13.900
3 Brochetas una seleccion de carnes, camarones ecuatorianos y suprema de pollo
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Locos Mayo $16.900
Locos frescos acompañados de papas mayo y salsa verde
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Jardin del Fogon del Mar $31.500
Selección de Mariscos al vapor, fritos de pescado, mini chupes, ceviches y empanditas, salsa verde y mayonesa casera.
Empanadas
Bar Ceviches
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Ceviche de Reineta $ 10.900
Reineta, cebolla morada, cilantro, pimentón, leche de tigre, acevichado fogón
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Ceviche Salmón Palta $ 11.900
Salmón, palta, cebolla morada, cilantro, pimentón, leche de tigre y acevichado fogón
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Ceviche Mixto Fogon $ 11.900
Reineta, camarón, mix mariscos premiun, cebolla morada, cilantro, pimentón, leche de tigre y acevichado fogón
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Ceviche Vegetariano $ 8.900
Manzana verde, cebolla morada, acevichado de manzana, jengibre, apio, pimentón, zumo de limón.
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Mariscal Frío $ 11.900
Mariscos disponibles según temporada, cilantro, zumo de limón vertidos en salsa verde
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Trilogía de Ceviche Fogón $ 17.900
Trio de ceviches de pescado y mariscos, acevichados fogon
Pescados
Ensaladas
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Ensalada Fogon $ 7.900
Base de lechuga, camarones salteados, palta, palmito y queso parmesano
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Ensalada Cesar Pollo $ 6.500
Base de lechuga, pollo a la plancha, queso parmesano, crutones y dressing Cesar
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Ensalada Chilena $ 3.000
Tomate, cebolla blanca y cilantro
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Ensalada a eleccion $ 3.900
3 ingrediente (lechuga, beterraga, apio, choclo, tomate, zanahoria, cebolla, brocoli, coliflor)
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Ensalada surtida $ 3.000
Mix de verduras seleccionadas
Carnes a las Brasas
Acompañamientos
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Quinoa Fogon $ 5.500
Palta, champiñones, mani, cebollin, cebolla morada y pimenton
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Arroz Fogon $ 4.500
Camarones salteados, champiñones, cebollín y sésamo.
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Papas Mayo $ 3.500
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Pure de papas $ 2.800
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Arroz $ 2.500
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Papas Fritas $3.000
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Papas Rusticas $ 3.500
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Papas a la Crema $ 3.500
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Papas Salteadas o Doradas $ 3.000
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Choclo a la Crema $ 3.500
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Verduras Salteadas $ 4.500
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A lo Pobre $4.900
Platos Calientes Fogón
Sugerencias del Chef
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Reineta Mediterranea $14.900Reineta asada al horno con verduras salteadas, canela, camarones, salsa blanca y queso gratinado.
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Lomo Mar y Tierra $15.900Lomo de Res sellado, cubierto de salsa de de camarones, champiñones y cebollín, sésamo acompañado de papas rústicas.
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Salmon Acaramelado $13.900Salmon a la plancha cubierta de salsa agridulce, toquez de queso crema acompañada de papas rústicas.
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Pescado Especial del dia $14.900Pescado del dia al pesto de albahaca, salsa blanca, camarones ecuatorianos y queso parmesano acompañado de papas rústicas
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Pulpo Fogon $14.900Pulpo asado, papas doradas, tomate asado, pepinillo grillado, cebollín, sésamo tostado y queso parmesano.
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Risotto de Camarones $12.900Risotto de Camaron al perejil, camarones nacionales y camarones ecuatorianos, queso parmesano
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Risotto Paris $ 11.900Risotto de Champiñones parís, arroz arborio, queso parmesano
Postres
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Volcan de Chocolate $ 5.500
Coulant de Chocolate, lava de chocolate y bola de helado.
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Tarta Tibia $ 4.500
Brownie de chocolate, bañana en salsa de chocolate tibio, galleta y helado.
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Panacota con Salsa de Frutos Rojos $ 5.200
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Waffle Fogon $ 3.500
Waffle bañado en syrup
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Torta de Mil Hojas $ 4.500
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Copa de helado $ 3.000
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Papayas a la crema $ 4.500
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Papayas al jugo $ 4.500
